Manzanas asadas y frutos secos
Ingredientes:
- 4 manzanas grandes.
- 1 huevo.
- 15 gr de piñones.
- 10 avellanas tostadas.
- 1 cucharada de nata líquida.
- 50 gr de margarina.
- 50 gr de azúcar moreno.
- Canela en polvo.
Preparación:
Lavar las manzanas y sin pelarlas, retirarles el corazón y las pepitas con ayuda de un sacabolas (o un cuchillo afilado si no se dispone de ese utensilio).
Picar en un mortero los piñones y las avellanas. Aparte, batir en un bol el huevo con la mitad del azúcar y añadir los piñones y las avellanas muy picadas, la nata y la canela. Remover bien hasta obtener una masa homogénea.
Distribuir la mezcla en el interior de las manzanas a través del agujero, cerrar la abertura con una bolita de margarina y espolvorear con el resto del azúcar.
Colocar las manzanas en una fuente de horno y cocinar a 150 ºC hasta que estén blandas pero no deshechas. Sacar y servir de inmediato.
*Estas recetas están recopiladas de distintas publicaciones.