Tartaleta Queso y Uvas

Tartaleta de Queso y Uvas

Dificultad: muy fácil
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Calorías: 520 por ración

Ingredientes para 6 personas:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 2 puerros
- 125 ml de nata líquida
- 125 g de queso gorgonzola
- 1 ramita de tomillo
- 100 g de Uvas Rochelle o Red Globe
- aceite de oliva
- sal
 

Preparación:
Precalienta el horno a 180º. Mezcla la harina, la mantequilla, la yema y 1 pizca de sal y amasa hasta obtener una pasta lisa. Tápala con film y déjala 20 minutos aproximadamente en la nevera. Estírala con el rodillo, corta 6 discos y forra con ellos otros tantos moldes de tartaleta untados con aceite. Cúbrelos con papel de horno o papel vegetal, rellénalos con legumbres, hornea 15 minutos y retira las legumbres y el papel

Ahora limpia los puerros, lávalos, córtalos en rodajas y rehógalos 15 minutos, con el tomillo lavado, en un fondo de aceite; añade la nata y cuece 1 minuto. Seguidamente retira el tomillo, sazona y repártelo en las tartaletas. Dispón por encima el queso y las uvas Red Globe o Rochelle lavadas y partidas por la mitad (sin semillas). Hornea 20 minutos, deja templar, desmolda y sirve.

* Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones en repostería.