Tarta fina de Calabacín y queso

Ingredientes (Para 4 personas):

- 2 calabacines.
- 150 gr de queso fresco.
- 180 gr de harina.
- 2 cucharadas de semillas de mostaza.
- 1 cucharada de leche.
- 50 gr de mantequilla.
- 1 yogur natural.
- Aceite de oliva.
- 12 hojas de menta.
- Orégano.
- Sal
- Pimienta.

 

Preparación:

Poner en un bol la harina, el yogur, una pizca de sal y la mantequilla en dados. Mezclar con cuchara y después con la punta de los dedos hasta integrar todos los ingredientes en una masa homogénea. Dejar la masa tapada reposando 30 minutos en la nevera.

Precalentar el horno a 190ºC. Extender la masa en un círculo de unos 3 milímetros de grosor. Espolvorear con las semillas, dar la vuelta y pasar el rodillo para que las semillas se incrusten. Pinchar la superficie y hornear unos 5 minutos; retirar.

Mezclar el queso fresco con menta picada y poner sobre la masa, añadir el calabacín en láminas finas, hojas de menta y rociar con aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta y orégano; servir.

 

 

*Estas recetas están recopiladas de distintas publicaciones