Tarta de Uva Negra

Tarta de uva negra
 

Ingredientes:
- 1 timbal de pasta quebrada
- 500 gr. de Uva negra sin semillas
1 limón
- 50 gr. de azúcar
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 vasito de nata líquida
- 3 huevos

Pasta quebrada (para la base): 
- 170 gr. de mantequilla
- 270 gr. de harina
- 1 huevo
- 100 gr. de azúcar 
- la ralladura de un limón

Preparación:
Para empezar, lavaremos y escurriremos las uvas. Las pondremos en un bol y añadiremos la mitad del zumo de limón  y el azúcar. Dejar macerar durante 1 hora aproximadamente.

Ahora forraremos un molde engrasado de pasta quebrada. Es recomendable pincharla con un tenedor y poner como peso garbanzos. Una vez hecho esto hornearemos durante 12 minutos.

En un bol aparte, disolver la harina con agua (3 cucharadas aproximadamente) Incorporar la nata y los huevos y batir todo.

A continuación incorporar la uva y rociar con el resto del limón. Sacar del molde los garbanzos y verter la mezcla de uva en el molde. Hornear aprox. 30 minutos (hasta que se vea cuajada).

Amasar todos los ingredientes de la pasta quebrada, dejar reposar 3-4 horas y extender. Por último hornear hasta dorar.

* Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones en repostería.