Tarta de Naranja

 

Ingredientes (Para 8 personas)

- 15 gr de bizcochos de soletilla.
- 125 gr de mantequilla.
- 1 sobre de gelatina molida.
- 2 naranjas fileteadas.
- 1 sobre de gelatina para tartas incolora.
- 300 ml de zumo de naranja.
- 100 ml de Campari.
- 100 gr de azúcar.
- 525 gr de queso cremoso Philadelphia.
- 300 gr de yogur.
- 1 pizca de sal.
- Cerezas confitadas para decorar.

 

Preparación

Pasar los bizcochos de soletilla a una bolsa de congelación cerrar la bolsa y desmenuzar completamente el contenido con un rodillo para pastas o las manos.

Dejar derretir la mantequilla, mezclarla con los bizcochos desmenuzados y apretar la masa en un molde desmontable forrado con papel de horno. Rellenar el fondo de tarta con la mitad de los filetes de naranja.

Hacer hervir un sobre de gelatina para tartas con 150 ml de zumo de naranja y dos cucharadas de azúcar. Distribuir la crema uniformemente por encima del fondo de la tarta y dejar enfriar.

Mezclar con una batidora eléctrica el queso crema Philadelphia con el yogur y una pizca de sal.

Hidratar la gelatina durante 10 minutos en 150 ml de zumo de naranja. Agregar el azúcar restante y calentarlo todo removiendo de vez en cuando hasta que se haya fundido la gelatina. Agregar rápidamente la mezcla de gelatina a la crema Philadelphia.

Distribuir la crema en un molde desmontable y reservar la tarta durante mínimo 3 horas en un lugar fresco.

Decorar la tarta con filetes de naranja y cerezas confitadas.

 

 

*Estas recetas están recopiladas de distintas publicaciones.