Tarta de Melocotón

 

Ingredientes (Para 8 personas)

- 150 gr de pan integral tostado
- 125 gr de mantequilla.
- 250 gr de melocotones
- 600 gr de queso cremoso Philadelphia.
- 300 gr de yogur.
- 6 hojas de gelatina.
- 75 gr de azúcar.

 

Preparación

Pasar el pan integral tostado a una bolsita de congelación. Cerrar la bolsa y desmenuzar completamente el contenido con un rodillo o con las manos.

Dejar derretir la mantequilla, mezclarla con el pan tostado desmenuzado y apretar la masa en el fondo de un molde desmontable forrado con papel de horno.

Dejar escurrir bien los melocotones. Cortar algunos melocotones en gajos y reservarlos para decorar. Cortar los melocotones restantes en dados.

Mezclar con una batidora eléctrica la crema Philadelphia con el yogur y los dados de melocotón.

Hidratar brevemente la gelatina en agua fría y exprimirla. Calentar con azúcar y zumo hasta que se haya disuelto la gelatina. Mezclar rápidamente la gelatina con la crema Philadelphia. Pasar la crema al molde desmontable.

Dejar enfriar la tarta durante mínimo 3 horas en un lugar fresco y decorarla después con gajos de melocotón. 

 

 

*Estas recetas están recopiladas de distintas publicaciones.