Tarta de Melocotón

Tarta de melocotón

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
- 150g de harina
- 150g de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- 3/4 vaso de aceite
- 2 cucharadas de azúcar vahiné
- 1 pizca de vainilla en polvo
- ralladura de un limón
- 1 kg de melocotones bastante maduros

 

Preparación:
Batir en un bol lo siguientes ingredientes: harina, azúcar, levadura, vainilla y la ralladura. Una vez esté todo mezclado, incorporar los huevos y los vamos integrando en la masa. Por último echar el aceite. 

Precalentar el horno y empezar a preparar el caramelo. Coger el cazo y echar la mitad más o menos de azúcar (las cantidades dependen del cazo que se utilice y del molde que usemos para hacer la tarta). Ponerlo a fuego muy alto e ir removiendo hasta que el azúcar se haga caramelo.

Ir echando el caramelo en el molde y encima incorporar el melocotón cortado a gajos. Una vez esté todo el caramelo cubierto con el melocotón, verter sobre él la masa del bizcocho.

Meterlo en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Para comprobar que esté listo, podemos utilizar un palillo o un cuchillo y cuando salgo limpio estará listo.

 

*Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones en repostería.