Tarta de Castañas y chocolate

 

 

Ingredientes (Para 6 personas)

- 200 gr de chocolate fondant.
- 1 copita de ron.
- 50 gr de mantequilla.
- 400 gr de puré de castañas.
- 300 ml de nata para montar.
- 1 ½ vaso de café preparado.
- 3 marron glacé.
- 1 paquete de bizcochos de soletilla.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 30 gr de azúcar glas.

 

 

Preparación

Montar, con varillas electrónicas, 200 ml de nata muy fría, con el azúcar glas. Pasarla a una manga pastelera y dejarla en la nevera.

Trocear o rallar el chocolate, mezclarlo con la mantequilla y fundirlo al baño de María, sin dejar de remover. Retirar, dejar templar y añadir el puré de castaña y 2 cucharadas de azúcar. Montar el resto de la nata e incorporarla, con movimientos envolventes.

Calentar el café con el ron y el resto del azúcar. Cortar un extremo del bizcocho y humedecerlo en él, de uno en uno. Forrar con film un molde alargado, cubrir el fondo con bizcochos y añadir la mitad de la crema de chocolate.

Repetir la operación y terminar con otra capa de bizcochos. Tapar y dejar en la nevera un mínimo de 4 horas. Desmoldar la tarta con cuidado, tirando del film.

Cubrir los laterales con el resto de los bizcochos, con la parte cortada hacia abajo y ligeramente acaballados. Decorar con la nata y el marron glacé y servir.

 

 

 

*Esta receta está recopilada de distintas publicaciones.