Requesón y Fresas

Crema de Requesón con Chocolate Negro y Fresas

 

Ingredientes para 8-10 personas:

- 400 ml de leche
- 60 g de harina
- 75 g de azúcar
- 35 g de cacao
- 1 huevo
Para la crema de requesón:
- 200 gr de requesón
- 50 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar
- 100 gr de chocolate negro
Para decorar:
- 50 gr de chocolate negro
- 2 fresas
 

Preparación:
Para empezar dispón en un cazo, el azúcar, la harina, el cacao y el huevo; removiendo hasta mezclarlos. Agrega la leche y vuelve a remover hasta obtener una masa homogénea.

A continuación, lleva la preparación a ebullición, a fuego suave y removiendo. Retírala del fuego y resérvala media hora aproximadamente a temperatura ambiente.

Escurre el requesón y deposítalo en un cuenco. Añade la nata y el azúcar y pásalo por la batidora para obtener una crema. Ralla el chocolate en virutas muy finas. Incorpóralo, remueve y resérvalo.

Seguidamente, coloca en una copa o en un cuenco, una capa de crema de chocolate. Encima de esta capa pon otra de mezcla de requesón y continúa alternando ambas cremas.

Para decorarlas, ralla el chocolate y ponlo en la superficie. Conservar en la nevera.

 

* Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones en repostería.