Fondue de Calabaza con chocolate y frutas

 

Ingredientes (Para 2 personas)

- 1 calabaza.
- ½ manzana.
- 1 plátano.
- 1 fruta de la pasión.
- 1 ciruela.
- 6 fresas.
- ½ kg de chocolate de cobertura.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 200 ml de nata líquida.
- 50 ml de ron.
- Azúcar rosa y pétalos de flores para decorar.

 

Preparación

Vacía la calabaza (reserva las semillas) y ponla a calentar en el horno (precalentado) a 175ºC durante 15 minutos.

Pon a macerar la carne de la calabaza troceada en un recipiente con el azúcar para que se empape en su jugo. Deja reposas durante 30 minutos.

Trocea el chocolate y ponlo a calentar en un cazo con la nata. Cocina a fuego suave. Cuando se funda el chocolate, vierte el ron y añade la pulpa de la fruta de la pasión. Mezcla.

Retira el rabo a las fresas, descorazonando la manzana (deja la piel) y pela el plátano. Trocea todas las frutas en piezas de bocado.

Esparce una cucharada de azúcar rosa en una fuente amplia. Pon encima la calabaza y vierte dentro la fondue de chocolate. En un plato a parte, coloca las frutas y los trozos de calabaza y palos de brocheta para pinchar la fruta y untar en el chocolate. Decora con pétalos de flores y sirve.

 

*Estas recetas están recopiladas de distintas publicacioones.