Flan de Naranja

Flan de Naranja

Dificultad: fácil
Preparación: 5 min
Cocción: 50 min
Calorías: 210 por ración

Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- ½ l de zumo de naranja natural
- 120 g. de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de juliana de naranja
 

Preparación:
Para empezar pon al fuego un cazo con la  mitad del azúcar y 2 cucharadas de agua, y deja cocer, a fuego lento, hasta obtener un caramelo. Repártelo en 4 flaneras individuales, muévelas para que se impregnen bien las paredes y la base y déjalo enfriar.

Seguidamente bate los huevos en un cuenco con el azúcar restante, utilizando unas varillas. Añade la ralladura y el zumo de naranja y remueve. Calienta la mezcla a fuego lento sin dejar de remover y teniendo cuidado para que no llegue a hervir en ningún momento. Precalienta el horno a 140º.

Vierte la preparación anterior en los moldes caramelizados, tápalos con papel de aluminio y cuece los flanes en el horno, al baño María, durante 45 minutos.

Por último retíralos, espera a que enfríen y consérvalos en la nevera durante un par de horas. Desmóldalos, decóralos con la juliana de naranja y sírvelos regados con el caramelo del molde.

Para decorar pela una naranja, trocéala y sírvela espolvoreada con chocolate rallado. 
 

* Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones en repostería.