Buñuelos de Piña

Buñuelos de Piña y Limón

Tiempo de cocción: 20 min
Temperatura de horno: 200º
Dificultad: fácil

 

Ingredientes para 4 unidades:
Para la masa:
- 150 g de mazapán
- 2 huevos
- 1 pizca vainilla
- 70 g de mantequilla fundida

Para la crema de limón:
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 2 unidades de limones rallados
- 100 cm³ de zumo de limón
- 150 g. de azúcar

Para decorar:
- 1 rodaja de piña en almíbar
 

Preparación:
Para preparar la masa mezclar todos los ingredientes en un bol y trabajar con una batidora. Colocar la mezcla resultante en un molde de siliconas para formar buñuelos. Cocinar en el horno a 200º C durante 20 min aproximadamente.

Para hacer la crema de limón, colocar todos los ingredientes (menos la mantequilla y el zumo) en un bol, y batir. Agregar el zumo y llevar al microondas, cocinándolo 4 minutos a máxima potencia.

Una vez hecho esto, añadir la mantequilla. Mezclar y servir con los buñuelos y trocitos de piña.

 

* Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones en repostería.